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餐饮管理培训心得简写范文大全(餐饮管理培训心得简写范文大全集)

发布日期:2023-07-04 来源: 网络 阅读量(

一、餐饮管理工作心得分享

餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念,坚决服从山庄安排,特别是前台人员,发挥山庄神经中枢作用,配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动,以人人为我,我为人人的服务信念,服务山庄,服务员工。

如前一段时间瓢虫肆虐别墅,前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥,积极投入到灭虫工作中去。

下面由我来给大家分享餐饮 工作心得 ,欢迎大家参阅。

餐饮工作心得1 转眼间,__年已经过去,也正在向我们迈进,一年来,在部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同走完了__年,全年完成 这个数也是值得庆喜的,但同时也有不足之处需改变。

现将__年的工作情况汇报如下: 一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在领导正确的指导思想下,将一楼至四楼餐厅进行扩建装修升级,打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待厅,在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传,同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升,与去年大幅的增长。

与此同时在服务质量上和宴席接待上对客人接待和跟踪服务上,都要求每一位管理层和员工做到让客人,高兴而来满意而归” 二、在人员的缺少,技术力量的薄弱,餐厅生意的不好,我的压力特别大,但是面对困难重重的工作,在大家团结一致、共同努力下,餐厅领导为了提高我们的管理水平和内在修养,素质,特为我们买了书本让我们学习,在努力学习下,我们也对包间的台面进行了调整设计,无论是管理、餐具的摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了,在这样的情况下我们的生意有了起色。

三、为了我们能更好的接待每位客人,我将领班,经理,调整为点菜员,这样客人会感觉到我们对他的重视同时我们的点菜价位也有所提高,这项工作的调整大幅度提高了我们的营业额,合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要,制定员工的岗位调换工作及每日工作安排 工作计划 进行合理分工,并对每天的工作做出 总结 及突发事件的妥善处理,分析并改进,对每个管理层的工作进行督导和检查。

四、为了工作能够更加顺利并良好的完成 ,每日坚持不断的进行召开例会,并检查员工仪容仪表、礼貌礼节,安排当天的接待任务和人员的分工。

__、在X__的下半年我们为提高大厅的接待率,和窝窝团,维纳成进行了团购合作,活动做得相当的成功也达到了我们要的效果,同时也历练了我们的员工为两会打下基础。

六、关注员工的思动态,稳定员工的思想,以保持良好的工作状态,定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。

并让员工在这里感受到家的温暖,并调节好员工的情绪,从而去给客人提供最优质的服务。

七、为提高服务员的主动性,积极性,特设有服务明星奖,从而调动了员工的积极性和激发员工的潜力,提高员工的服务热情。

餐饮工作心得2 就要走过的20__年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年,实际上开展工作也就半年的时间,在这段时间里,除进行正常的接待工作外,餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实,积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质,无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高,现将这阶段的 工作总结 如下: 一、加强内部管理工作: 1、制定了新的《员工守则》,并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行,规范员工工作准则,并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项 岗位职责 、具 体操 作规范,长达70余页,还在不断修改调整中。

并依据各项 规章制度 开展日常管理工作。

2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作,规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断),每月一次员工生活会,制定每周清洁重点工作,加强了管理工作,提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯,改变了精神面貌。

改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面,130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。

同时好的精神风貌不断体现,如:城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台;
红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封,立即上交餐饮部;
厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐,而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收,桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。

3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单,并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

5、落实了卫生责任制,责任分区到人,改变原来脏乱的局面,特别是厨房卫生状况有显著的提高。

同时将餐饮部划分为餐厅、会议室 网球 场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;
安排专人分管部门内的男女寝室。

6、制定餐厅成本控制预案,在保证客人满意的前提下有效控制成本。

7、加强餐饮部安全保障工作,每日轮流值勤,检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。

有效检查工作和杜绝隐患的发生。

此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善: 1、改善员工餐,制定了每周食谱,认真制作,并认真听取员工反馈意见积极改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动,一方面增加客人来时的娱乐项目,一方面丰富员工业余生活。

3、在投影仪买回来以后,不定期在会议室播放刚上映的大片,并经常组织员工唱卡拉ok,通过开展系列活动,努力营造团结、合作的和谐的氛围,增强员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费,作为一项福利,给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

三、合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。

严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,数年黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布,改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛,同时调换了不适应小厅的沙发,使厅房整体协调。

3、增加屏风,隔离开大厅和厨房。

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。

使会议室硬件符合市场竞争需要,满足客户需求。

5、添置布菲炉,增加饮食形式。

四、在保证餐饮部正常运转的前提下,积极协助营销部开展工作,安排经理协助开拓营销市场。

五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。

加强团队协作,深化全局观念。

餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念,坚决服从山庄安排,特别是前台人员,发挥山庄神经中枢作用,配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动,以人人为我,我为人人的服务信念,服务山庄,服务员工。

如前一段时间瓢虫肆虐别墅,前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥,积极投入到灭虫工作中去。

虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题: 1、餐饮部人员比较少管理范围比较广,人员比较短缺,虽然能够比较圆满的完成接待任务,但是质量很差,体现不了特色服务。

2、规章制度还不够完善,落实不够彻底,存在随意性,特别是管理机制亟待完善。

3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。

4、员工素质整体水平不平衡,缺乏具有专业管理人才,对现有员工技能培训还有待加强。

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏,有些空调设备已经无法使用了。

同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨,天花更有严重脱落现象,急需修复或者更新。

一些硬件设施需要更新改造,特别是会议室桌椅及中厅布置。

6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全,很多客人有需求都不能满足。

7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。

增加娱乐设施,桑拿等。

在明年的工作中,我们将要做好以下工作: 1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。

3、规范建制补充人员。

平时忙的时候餐厅人员吃紧,如果开展生态养殖业,可以解决闲时的工作饱和量。

完成服务质量向质转变。

4、合理改造增加设施,增加包房。

原计划增加几间ktv包房的,其实完全可以同时增加桌子,用餐完后可以 唱歌 休闲。

同时将中厅稍作改造,增加成四到六人的方桌散台,有客用餐就可以是餐厅,有客唱歌就是歌厅。

同时利用好鸟语林,把竹楼稍做改造,使其具备用餐和 饮茶 的功能,餐是农家菜,茶是中国茶(或者其他饮料)。

5、增加土灶,形成真正的农家风味,运用山上众多的材木,从而节约燃油,降低成本。

6、增加酒水品种,真正实现餐饮的实质。

菜式上增加松针熏制的食品,酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。

7、继续关心员工生活,改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行,同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧,让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。

同时开展 科普知识 的影片或讲座,提高员工的养殖知识和法律意识,从而提高个人素质。

多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。

8、继续开展培训工作,依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。

9、坚持做好 安全生产 管理,保障人员和财产安全。

餐饮工作心得3 在餐饮部的学习历程中可以说是分社一直伴着我走到今天,每个人都爱自己的家,在这里分社也是我的一个家。

这个家不但给我温暖还在不断地教会我怎样去接触新的东西,怎样去处理生活中遇到的问题。

从部长到餐饮部主管,这看似平平淡淡的每一天,都见证着一个人从稚嫩到逐渐成熟的过程餐饮部个人 年终总结 及小结餐饮部个人年终总结及小结。

我不去奉承这里,但是假如没有分社一直伴我走来,我想我的很多认识、看法都会产生很多改变,而我觉得我现在就是在做的自己。

一个人的素质是随着他的阅历和在生活中的锻炼逐渐积累的,在勤工助学的这一年多尤其是在我担任餐饮部主管以来,我收获了更多。

做了餐饮部的主管以后,我的一个感触就是角色的转变。

现在我必须和我的部门紧紧地站在一起,和大家一起讨论部门里出现的问题,觉得把部门带好就是自己的天职。

在这个岗位上,站在一个部门决策者的位置上,我感到是更大的责任,每一个部员的问题都是整个部门的问题,在部门内部没有小事。

我自己也在摸索一种更好的 方法 ,如何去组织这个部门,如何调动大家的工作积极性,如何将一个部门带好。

在这里我担任值班负责人,那时候对于部门的组织形式意识还十分淡薄,没能很好的发挥每个人的优势,在担任餐饮部主管后我尝试了新的方法,对负责人进行分工和部门内部的细化。

虽然现在的制度仍有些不完善,但我也在进一步学习,希望找到一种更好的组织形式。

我一直在寻找一种方式,尽可能把部门建设成一个家庭,同时我也很欣慰的看到在这个七十余人的大部门里,大家其乐融融地工作,在会议上从原来的沉默到现在的自我展示,每个部员都越来越融入。

我知道当所有人都能为一个集体努力奉献的时候,这个集体面前必定是无尽的光明。

餐饮部有一个长久的弊病,每到年末就会有很多员工辞职。

今年虽然也有员工辞职,但人数非常少,从最初96人工作,到年末结束的时候有89人坚持了下了 餐饮部个人年终总结及小结工作总结。

我想这半年的工作,在岗位上奋斗坚持的点点滴滴都会给他们带来长久的影响。

我希望通过在部门里,有欢笑有不快的一个学期,每个人都能收获更多无形的东西。

我也一直在这样做,希望通过自己的一点见闻能够更好的感染大家,让大家在走出部门后依然能受益于在部门里学到的东西。

等大家走上工作岗位后,会因为在这个部门里经历过而能比其他人能更好更快地适应工作。

同时我也希望我们部门里走出去的人,都能成为优秀的人。

餐饮工作心得4 回顾这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,较好的完成了自己的本职工作,通过学习与摸索,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新提升,也得到了大家对我的肯定与信任,现将半年来的工作情况做如下总结。

一、日常管理工作 认真完成每天的接待工作,积极配合主管做好餐厅服务接待的日常工作,合理安排员工的工作内容,上半年餐厅员工流动性大,员工不断的调换,老员工所剩无几,新员工又要在最短的时间里学会所有的工作技能,充当餐厅的主力人员,因此上半年的基础培训内容比较多,积极协助主管完成新员工的培训工作,让新员工能很快进入自己的工作岗位,帮助他们尽快的融入到工作环境中去。

二、管理工作中的一点体会 经过近两年的学习锻炼,自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多,也明白了许多道理,使自己更加清楚在餐厅这个团队,如何发挥自己的能力和作用,遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。

另外餐厅工作一个人努力,只是自己好其影响甚微,一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂,只有大家团结,积极向上,这个团队才有战斗力。

以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步,管理上自己虽然能够坚持原则,但方式和方法过于直白,让有些员工对自己不太理解,也给自己造成了很大的压力,今后我要认真学习管理艺术,不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通,耐心讲道理、讲制度,大家共同遵守,以身作则的行为带动员工。

使员工在餐厅的大环境中充分感觉愉快,让员工有干劲,形成团结友好的工作氛围。

当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建,我们管理人员带头去努力。

三、加强自身的学习,提高业务水平。

虽然我的职务只是一名领班,但要做到一名合格的基层管理人员,自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。

所以不能掉以轻心,向书本、向同事学习,通过过去的一年努力学习,认真领悟,使自己感觉到半年来还是有了一定的进步,在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高,保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。

四、存在的问题 半年来,虽然顺利完成了工作,但也存在了一些问题和不足,主要表现在,第一,管理水平虽然有了进步的地方,但还是有很多的不足,例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全,导致有些工作安排不合理,服务中出现一些问题和漏洞。

第二,培训是我的弱项,每次培训脑子里没有一个很好,很清楚的思路,自己又有一点大舌头,咬字不清,怕讲话,所以在自己的培训能力上造成了很大的障碍,不能很好的表达出自己要讲的意思,员工也听得糊里糊涂。

第三,在一些工作上不够细心、不够耐心,如在工作结束后检查不够到位,常留下一些小尾巴,还有就是在指导员工工作上不够耐心,第四,执行力不强,有时工作不能够按时完成,也不能坚持到底。

第五,自己的理论水平还不够。

第六,心里经常存在惰性,不主动去学。

五、下半年的工作计划 1、积极认真配合主管做好餐厅的日常工作。

2、加强学习,拓展知识面,灵活用运到自己的工作中,优化工作质量。

3、做好餐厅的物品盘点工作。

4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导,提高员工的业务水平和服务意识。

5、对日常卫生质量要严格把关合理安排好计划卫生。

6、配合主管做好节能 措施 ,随时的给员工讲节能的重要性,加强员工的节能意识。

7、认真学习,准备培训,把培训能力提高,挣取做到。

发展才是硬道理,创新是第一要务,只要我们解放思想,坚定信心,与时俱进,大胆创新,相信本酒店的明天一定会更加辉煌! 餐饮工作心得5 __年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。

回顾过去的一年,过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是未来,有好多人说我个性变了,我相信。

我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。

现将工作总结如下: 一、培训方面 1、托盘要领,房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

3、宾馆相关制度培训与督导。

4、出菜途径相关安全意识。

5、对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面 1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。

2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。

3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。

4、__年传菜全年 离职 人数23人,__年传菜全年离职人数4人,__年是比较稳定的一年。

三、作为我本人,负责传菜工作 1、负责厅面的酱料运转。

2、传菜出菜相应输出与控制。

3、传菜人手的协调。

四、在操作方面的几点 1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。

2、由于国家的兴旺,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今天的我真难啊! 3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。

4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。

5、望上级了解 其它 同行业传菜人手配制。

五、本班组在本年度做的不到位 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。

总之,__年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结,最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌! 餐饮管理工作心得分享相关 文章 : ★ 餐饮管理人员工作的心得体会 ★ 餐厅管理心得体会 ★ 餐饮业管理工作心得体会怎么写 ★ 餐饮服务工作心得体会 ★ 餐饮工作心得体会感悟 ★ 餐饮工作心得体会 ★ 餐饮管理工作总结 ★ 餐饮工作心得体会简短 ★ 餐饮写工作心得体会 ★ 餐饮管理年终工作总结汇总5篇 。

二、到餐饮部学习一个星期写一下心得体会

一、对岗位职责和工作内容的学习,让我们重温本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的位置。

工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围,工作流程。

掌握酒店软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、填写要求和填写规定。

一句句看似简单的词汇,却包含着许多实际活动.一天的工作时序是那么的清楚,哪个时间段做什么,都规定的明明了了。

在实际工作中,理解透这些我们工作起来就轻松多了。

也让我们基层管理人员更明确每天的工作环节,知道哪儿是重点,去督促什么地方。

二、员工手册的学习,我们更细化学习各项宾馆规章制度,了解宾馆的发展方向。

从仪容仪表到宾馆的劳动纪律,让我们有了新的认识,为我们以后的工作敲响警钟。

知道什么是我们该做的,什么不该做。

每天我们都集中学习,学习的同时也教我们去尊重我们自己的工作,现在工作不好找,我们要珍惜眼前的一切,用我们优质规范化的服务和遵章守纪的工作态度去把握自己。

在工作岗位上实现自己的人生价值。

三、饭店行业礼仪规范是为全面提升中国饭店行业员工的整体素质和服务水平,塑造文明礼貌的职业形象,培养爱岗敬业的职业道德,以礼仪促规范,中国旅游饭店业协会特别制订的。

我们在前一段时期粗略的学习了一遍,并没有透彻的学习,这次学习,我们时间充裕,和员工一起逐条审过。

礼仪规范学习后,我们恍然大悟,原来在平时的工作中,我们有很多地方做的都不到位,从小小的鞠躬礼到文明用语,似乎我们有太多的忽略,比如在平时工作中鞠躬礼不标准、文明用语太少、面部无表情等常见问题我们好象都没有多加注意。

从基本的礼仪规范学习中,我们员工知道了什么才是一个合格服务员的标准,即使在现实生活中也可以用到。

餐饮管理培训心得简写范文大全(餐饮管理培训心得简写范文大全集)

与此同时,我们还对前厅、客房、康乐和其他礼仪规范也进行了学习,让我们了解了更多的酒店服务知识。

最重要的是和我们最直接的餐饮服务礼仪,对我们的服务细节更加有了明确的阐述。

四、最近我们又学习了细微化服务标准的餐饮服务和服务通用标准部分,在员工手则和饭店行业礼仪规范的奠定下,对我们服务的细节加以补充。

从客人进入餐厅,到客人离开餐厅,一个个服务环节阐述的环环相扣。

零点服务、自助餐服务、酒吧服务、宴会服务、酒店相关的硬件设施、设备工具的操作、管理,机电等设备、工具的使用,应当知原理、知性能、知用途,即通常所说的三知;
另外还应当会使用、会简单维修、会日常保养,即三会。

即使有些知识有些现在用不到,但是我们增加知识,拓宽视野,都是一件很好的事情。

五、我们基层管理又学习了《管理人员的十个必须做到》,作为基层管理人员,最重要的就是带领员工标准的完成一个个接待任务。

基层管理需求的就是执行力,把一条条的指定灌输到员工的思想。

通过学习,给我们基层管理人员打气,为下一步的工作执行情况明确了方向。

带领员工把所学的东西运用到实际工作中,做好一个榜样、督导的角色。

在工作中、生活上处处关心员工,使员工感到我们宾馆这个家外之家的温暖。

一个月的时间,我们在夏经理和褚经理的带领和督导下,我们在理论上学习完了这些文件,下一步查摆工作我们就要把这些规章制度和知识运用起来,彻底整改我们现在的工作作风和工作氛围,坚决做到学以致用。

为我们宾馆发展和新楼的建设奠定扎实的基础。

一、管理培训总结范文3篇

  近几年,伴随着良好的宏观经济形势,一个新的行业—

管理培训行业迅速形成并快速发展,从而吸引了越来越多的企业投身其中。

本文是我为大家整理的管理培训 总结 范文 ,仅供参考。

  管理培训总结范文篇一:   20xx年x月x日13日,我有幸受公司委派,在西安市碑林区建国路65号雍村饭店,进行了为期两天的封闭式学习培训,聆听了中国企业经理人培训导师、中国实战型执行管理专家韩超老师的精彩 报告 ,并结自工作岗位进行了认真广泛的讨论。

通过学习思考,使我学到了不少有关质量管理、安全管理、生产管理等方面的知识;
深刻认识到我们化验室有时存在对原材料及产品质量的应付检验、统计数据的虚假填报、拖延时间等行为的危害性;
知道了近期工作的重点,开阔了视野,为今后更好的工作奠定了基础。

通过培训使我受益匪浅,感触颇深。

  一、本次培训,我学到了管理的许多新知识、新 方法   韩老师从以下几个方面讲述了管理学的内容和方法:1,自我管理篇,就是管理者转换 思维方式 、转换工作角色、学习与人沟通的技巧等。

2,团队管理篇,从选人用人到培育辅导、从团队管理到团队领导、从跨部门协作到流程化协作等。

3,工作管理篇,从计划委派到有效授权、从目标绩效到项目管理、从督导管理到执行系统。

4.领导魅力篇,从管理技能到领导魅力、从制度约束到 文化 影响、从薪酬奖励到全面激励。

尤其是韩老师的经典语录使我感受最深:“
管人与管事,思维要分离,行为要结合;
领导要管人,流程要管事”
;

强将手下有弱兵,用进废退,把每次的突发事件变成今后的例行工作”
等等,使我受益匪浅,让我掌握了破解日常管理中出现的一些难题,比如:新老难容、帮派问题、相互推诿、无事生非、弄虚作假等问题。

  二、通过学习培训,使我清楚地体会到要不断加强素质、能力的培养和锻炼   一是要加强员工培训,提高思想素质和业务水平。

21世纪是知识经济社会,是电子化、网络化、数字化社会,其知识更新、知识折旧日益加快。

一个国家,一个民族,一个个人,要适应和跟上现代社会的发展,唯一的办法就是与时俱进,不断学习,不断进步。

企业管理 与创新要靠学习,靠培训,要接受新思维、新举措。

加强培训与学习,是我们进一步提高经营管理水平的需要。

管理出质量,管理出效益,管理是企业永恒的主题。

加强培训与学习,则是提高企业管理者管理水平最直接的手段之一,也是提高经营管理水平的迫切需要。

只有通过加强学习,才能了解和掌握先进的管理理念和管理方法,取他人之长补己之短,只有这样,才能不负组织重望,完成组织交给的工作任务。

  二是要不断强化大局意识和责任意识。

要树立公司利益第一位,局部服从整体,小局服从大局的原则,始终保持健康向上、奋发有为的精神状态,增强勇于攻克难关的进取意识,敢于负责,勇挑重担,锲而不舍地推进公司持续健康发展。

  三是要加强沟通与协调,熟练工作方法。

要学会沟通与协调,要善于与领导、中层干部、职工进行沟通,要学会尊重别人,放下架子,不利于团结的话不说,不利于团结的事不做,要围绕公司领导的思路,积极主动地开展工作。

要经常 反思 工作、学习和生活,把反思当成一种文化,通过反思,及时发现自身存在的问题。

  四是要敢于吃亏、吃苦、吃气,弘扬奉献精神。


三吃”
是一种高尚的自我牺牲精神、奉献精神,是社会的主流风气。

就是要为人处世要心胸开阔,宽以待人。

要多体谅他人,遇事多为别人着想,即使别人犯了错误,或冒犯了自己,也不要斤斤计较,以免因小失大,伤害相互之间的感情。

要树立奉献精神,树立“
吃苦、吃亏、吃气”
的思想。

中层干部就是要吃苦,吃别人吃不了的苦,做别人做不了的事,忍别人忍不了的事,严格要求自己。

  五是要宽宏大量,学会包容。

包容是一门艺术,是一种境界,要达到这种境界,就必须拥有博爱的心,博大的胸襟,还要有一份坦荡、一种气概,包容是赢得朋友的前提,包容是人生的财富。

包容不等于迁就和放任自流,包容别人的过错,是为了让别人更好地改过,与人相处要学会容纳、包涵、宽容及忍让,做到心理相容。

  总之,这次的培训学习不仅是对工作,更重要的是对以后的生活产生了重要的影响,很多的东西和感想不是可以用文字来表达的,也无法用语言表达出来,唯有在以后的学习、工作和生活中加以运用。

我深信公司和各个部门在董事长的领导下,在全体职工的共同努力下必将蓬勃发展,再创辉煌。

  管理培训总结范文篇二:   什么是执行力?按照著名管理学者余世维教授的说法:执行力就是按质按量完成工作的能力,个人执行力的强弱不是取决于单一的素质,而是多种素质、能力结合的表现。

  六月底我参加了公司组织的中层干部管理培训,通过汪晓林老师“
关于中层管理和 企业文化 在企业发展中的重要作用”
的课程理解和再学习,收获很大,本次培训让我更深刻的认识到了做一名称职中层管理者在企业发展中的重要意义,也感触到提升中层管理者执行力对我企业发展的重要性。

  我认为中层管理者要提高执行力,在工作中至少需具备两种能力:准确领会公司高层领导理念的能力和管理好本部门工作上的实施能力。

那么,到底该如何提高这两方面的能力呢?参考本次培训课程以及个人的工作 经验 ,可以从以下几方面来着手提高执行力:   第一、明确领导意图是前提。

正确领会领导布置工作的意图和初衷,是做好一个高层信息传达者的首要任务。

  不能正确理解领导的意思,将会出现企业决策方案在执行的过程当中,方向的小小偏差、会在不断的执行中,误差变大,最终导致整体工作的偏差,越到后期离原定的目标越远,甚至是背离了领导的意图和目的,产生工作的失误有可能给公司造成无法弥补的损失。

  可以说明确领导的要求,才能制定工作目标和行动计划、逐项落实、跟踪反馈,这就要做到:   1、平时做到与领导和睦相处;
  2、自觉做好助手和下级;
  3、学会与不同类型的上级相处;
  4、不断充实和学习,能够站到更高的角度,替领导换位思考;
  5、通过汇报,确认领导的要求,要把明确后的领导要求,准确的输送给执行人。

随情况的变化不断校准要求,如有偏差,尽快改正,保持工作方向的明确,走在正确的路上,完成各项任务。

  第二,表率作用是榜样。

作为一个中层干部,不能只靠说别人,也要靠自己做,打铁先要自身硬,必须身先士卒、百折不挠的树立起自己的榜样形象。

仍要继续严格要求自己,遵章守纪,不放松个人管理,不迟到早退、认真布置任务、爱护并节约公司财产、积极响应集团公司的活动、配合其他部门等诸多事务上都做好作用。

成为手下的员工心悦诚服的榜样,中层管理者的管理才更有说服力和执行力。

  第三,主动积极是作风。

中层管理者不能事事等领导交待,也不能凡事都亲力亲为。

首先要积极主动的做好日常管理工作的铺垫和准备,把会出现的问题以及各种预案工作做到前头,从提升本部门的基础工作开始,将部门打造成随时接受新任务和快速处理工作的强力队伍。

通过不断的审视自己部门该做的事儿,明晰责权、出台考核、奖勤罚懒,引导员工变得积极主动,才会打造一个主动积极的部门,执行力也就有了保证。

  第四,工作到位是准则。

中层管理者要有严谨的工作态度,把握好工作的程度,做到不急不缓、多做不多说。

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要想作到位,必须做到:   1、头脑到位—

多思考如何做好工作的方式方法,管理部属;
  2、嘴巴到位—

在管理中就是要上下沟通,既要及时汇报,又要随时督促;
  3、眼睛到位—

细致观察环境的变化,及时发现问题,并解决问题;
  4、耳朵到位—

广泛听取领导以及下属员工对工作的意见和建议;
  5、腿脚到位—

经常深入现场,保持第一手资料的搜集。

工作到位与否是衡量执行力的标尺,把握住这个尺度,要靠勤奋的磨练自身素质,最优的利用资源,交办的工作到位了,领导满意,员工用心,中层管理者才能在实际的工作中游刃有余。

  第五, 不讲借口是态度。

在领导面前不讲借口,恪守职责,不给执行力留缺口。


借口”
的实质就是推卸责任。

在担当责任与寻找借口之间,体现了一个中层管理者的敬业和担当,服从和诚信的工作的态度。

问题面前首先想到的是借口,那就根本谈不上执行力。

不但培养自身的担当心态,还要从明确部门内的各项工作职责和工作流程入手,不推诿,不扯皮,让下达的任务可以第一时间找到对应的责任人开始,快速掌控工作的进展情况,进行督导和传达。

  第六,团队合作是保证。

中层管理者作为一个团队的领导,经过遴选后的团队成员,要给予充分的锻炼,成员虽然不能要求赴汤蹈火,但也是要在各个方面要求成员独当一面的。

所以要多进行团队活动,在互动中多多接触每个员工,了解每个员工,以便在团队内培养成一个互相信任、互相支持、互相配合、互相帮助,相互尊重、相互激励、相互交流,发现优点的团队合作氛围。

为发挥团队的才智和力量,做好基础工作。

团队外,才有各部门之间应各司其职,补位不越位,补台不拆台,分工合作,扬长补短,形成公司合力的可能。

只有通过团队合作对中层领导者能力的放大效应,执行力的提高才能落到部门工作的各个角落。

  第七,公平公正是原则。

公平公正是激发员工工作积极性和创造性的原动力之一。

作为中层干部要公平公正对待下属的工作业绩、表现,正确的做事。

工作中要对事不对人,要一视同仁。

想问题、办事情,都要从大局出发,公道正派、是非分明、一身正气,能坚持原则、坚持正义、牢记使命,这样才能激发员工的工作热情和创造力,放心工作的决心和担当的勇气,能树立正气,保证执行力不偏离。

  第八,总结反省是关键。

作为中层管理者针对执行力要做到经常自我反省,“
磨刀不误砍柴工”
,总结反省是推动工作前进的重要环节、寻找工作规律、提高工作能力、吸取教训的重要途径。

强化执行力就是一个不断提升和积累的过程,通过定期组织团队内部员工的学习和总结,在反思中丰富经验,在总结中学习成长,明确公司、部门、甚至是个人的不足和困难,在解决问题和准备解决问题的过程下,执行力也将在不断的审视和反思中得到了提高。

  第九,开拓创新是动力。

在原有模式上提升执行力不应是中层管理者的目标,通过不断创新和开拓新的工作思路和方法,如何做到化繁为简,务实高效的执行工作,更好的达成使命才是执行力提升的目的,可以说开拓创新才是执行力的动力。

这就要培养对新工作方法、思路的敏感性,把实施决策的原则性和解决问题的灵活性统一起来,在可控的范围内,多做尝试和探索,积累相关改进的数据,参考相关的素材,待时机成熟,提出切实可行的实施思路和具体 措施 ,创造性地开展工作。

  第十,不断学习是源泉,中层管理者的执行力的提升过程,源泉就是来自于不断的学习,而且是有方向的学习,通过理论的、实践的、内部的、外部的、历史的、现实的、国内的、国外的等等诸多方面的积累和吸收,为我所用,在提高自身专业素质和素养的同时,执行力的提升引发 领导力 的增长,让中层管理者自然而然的升华成一种部门员工支持的领导力气质,执行力的提升也就不再困难。

  中层管理者在企业中起着承上启下的作用,犹如上传下达的管道,随时要承受上压下顶的压力,中层的作用发挥得好,是公司领导联系下面员工的一座桥梁,实现顺畅沟通,达到天堑变通途的效果;
发挥得差,就是横在领导与员工之间的一堵墙,极易形成政令不通、低效工作的沟通顽疾。

执行力在中层发挥管理作用中起着决定性的作用,由此说提高中层管理者的执行力在企业各个时期的发展中都有着非常重要的意义。

  目前,XXXX公司正处在快速发展的准备阶段,建设规模有序的扩大,对中层管理水平的要求也在不断增加。

公司的发展,除了要有远见的高层领导班子、适时的发展战略、合理的管理体系、优秀的员工队伍外,更需要起着承接联通作用的中层管理者良好的执行力来保驾护航。

  本人将依照上述的体会,继续提升个人的管理水平,发挥好公司赋予中层的管理作用,更好的带动本部门的各项工作,保障公司各项相关事务的顺利开展。

  管理培训总结范文篇三:   大量失败的企业管理案例反复证明:“
没有执行力,就没有竞争力”
,通过参加公司举办的基层管理培训,对这点理解更加深刻。

  依据当今世界各种先进管理理论,并结合个人认识,深深感到:应当选择以学习力为依托,以执行力为抓手,全面提升企业管理水平,进而打造健康、持续发展的宁波钢铁尤为重要。

归其要点如下:   一、着眼学习力,增强创新力,创建学习型企业   当代企业之间的竞争,说到底是人才的竞争,是人才学习力的竞争。

所谓学习力就是一个人、一个企业或一个组织学习的动力、毅力和能力的综合体现。

学习力贯穿于企业管理的始终,是企业获得生存与发展的基本条件。

要紧紧围绕“
三要素”
提高学习力,针对工作的重点、难点增强创新力,实实在在从组织保证、措施落实、载体创新等方面抓好学习型企业的建设,为做大做强企业打好基础。

  1、提高认识,完善激励,激活员工学习动力   当今,市场竞争日趋激烈,市场开拓难度越来越大,特别是一些私营、合资企业的兴起,更容易满足产品质量要求高、价格低、批量小、周期短的需求,给传统钢铁企业的工作和盈利带来了一定压力。

面对这种情景,我们要求把工作的压力作为学习的动力,倡导干部员工树立新的学习理念,以学习带动创新,以创新推动企业发展。

通过对市场上产品竞争、价格竞争、服务竞争的宣传报道,使每个员工都认识到面对竞争日趋激烈的市场,要适应市场需要学习;
要产品上做到人无我有、人有我好,更需要不断学习,使学习工作化,工作学习化;
不仅是适应性的学习,而且是创造性的学习,朝钢及集团在这方面已经提供了良好环境。

学习的动力源于学习目标的确立,思想意识的提高使员工获得了不仅个人要学而且团队也要学的全员动力,而内部激励机制完善更催发了个人学习内动力。

  一是薪酬激励。

完善并落实不同学历给予不同基本薪酬的制度;
完善岗位聘用制度,对有“
学历”
而无“
学习与创新能力”
的不聘;
对无学历而勤奋学习,不断有创新成绩的给予破格聘用。

二是奖惩激励。

制定新产品开发奖励办法、小改小革、自主管理活动奖励评选制度、设立“
金点子”
奖等,对在管理创新、科技攻关、产品创新等方面做出成绩的给予及时的奖励。

极大地鼓舞员工学习的积极性和主动性。

三是目标激励。

制定各种培训目标,明确学习的步骤与计划并量化考核。

在员工中开展一对一帮教、集中培训、传统性技术比武等活动。

对各部门的综合技术水平和个人技术等级目标要纳入量化指标考核中,并与集体和个人的部分奖金挂钩,进一步激发员工学习的热情。

  2、确立愿景、建立组织、强化员工学习毅力   学习型企业的创建工作是一项长期的系统工程,要扎扎实实深入持久,必须保持员工的学习毅力,也就是坚持学习、学有成效。

  为此,公司应组织创建学习型企业领导机构,提供组织保障、落实监督措施、规定目标跟踪具体办法;
确立学习中长期规划,并层层制定贯彻执行办法;
建立奖惩约束机制,确保员工学习的积极性。

  如首先确立学习型企业创建目标,围绕整体目标,层层开展培训需求调查与分析,再结合企业的实际,设计出专门的培训计划记录表,对学习内容、目标要求、学习进度、时间、学习型式等做出详细的安排,并做出对学习效果验证的具体要求,报相关部门对各种学习措施的落实效果进行考核。

  3、扩充载体,学以致用,提高员工学习能力   在设计载体,开展活动中,要着重围绕干部员工学习能力的培养和提升,重点解决怎样学更有效的问题。

为此,应根据企业中现有人员的素质状况,从实际出发,建立适合不同层次需要和不同工作需要的各种载体,在组织形式上采用外送培养、内部培训、联合培训、定期讲座等办法,在活动形式上采用集中培训、调研、学习、经验交流、岗位目标学习等。

重点是引进戴尔提出的三种方法:在错误中学习、通过提出问题学习、通过比较学习。

  如可通过提高如何做到降本增效的问题,要求各部门学习《利润倍增》这本书,并结合工作实际完成有分析和见解的 学习心得 体会,重点是结合岗位实际,可落实执行。

利用比较学习,开展多次的内、外部学习交流活动,取长补短,促进先进经验的推广与利用。

  二、着手执行力,形成凝聚力,打造独特竞争力   “
树根理论”
为学习型企业寻求不断进步,超越自我,获得充足资源,提供了新型管理平台。

许多企业不乏经营战略、 人力资源管理 、运营管理等各种新型经济理论中学到的多种方法和技巧,但却很少关注他们之间的相互联系和结合,没能取得较好预期效果,达到希望的速度。

  而“
人员、战略、运营”
相结合,正是执行力精髓所在。

执行力要求快速行动,简洁明快。

在快速发展与变化的世界里,速度已经起主导作用。

速度几乎一切,快慢决定成败,为此,在创建学习型企业的同时,以执行力提高来打造企业的独特竞争力,为企业的生存与成功提供关键基础支撑。

  1、明确目标,常抓不懈,引导执行力文化   随着知识经济的发展,企业文化已成为一种强大的力量。

21世纪企业之间的竞争,最根本的是文化的竞争。

引领执行文化的形成,贯穿于公司的各项政策和领导行为中。

  首先,对公司出台的各项方针政策和管理制度,始终如一地坚持,不能虎头蛇尾。

如在对公司方针目标和管理制度的措施落实上,要结合质量管理体系的内审工作,查措施落实、查制度执行的有效性。

针对存在的不足,提出整改要求,拿出改进方案,并纳入工作管理业绩考核。

  同时,对各种政策、措施的执行,公司高层要亲自抓落实,并带头执行,这点至关重要。

如在抓比价采购工作中,公司主管领导亲自抓“
货比三家、价比三家”
措施的落实;
检查安全制度的落实情况时,公司分管领导要亲自督查;
对质量事故的追究先从分管领导开始抓起等等。

凡是牵扯到管理者方面的规定与事宜,各级领导均需率先示范,做出表率。

  2、面对现实,作风严谨,维护执行力文化   如果不将信念和价值观转化成具体的行动,再好的信念和价值观都只是空中楼阁。

所以,对企业内的各种行为进行规范和引导是维护执行力的重要手段。

  为此,在制订新的管理制度,实施新的管理办法时,一定要严谨务实,结合实际先分析其可行性,再衡量其合理性、规范性,谨防生搬硬套,全盘照搬带来的水土不服。

并经过认真的论证后下达执行,按照质量体系的要求,先试行,后改进,再固定。

在试行过程一定维护政策的相对稳定,决不朝令夕改,在试行期内也维护政策的权威性,其次,从正反二方面入手,一是选其首恶,进行批评处理,杀鸡敬猴;
二是树立正反典型予以表彰奖励。

改变执行者的意识。

  3、依托学习,找准方法,提高执行力水平   执行力发挥的水平主要取决于执行的人,以及他们头脑里所有的想法和他们工作的能力。

从运营流程的设计到人员流程的选择都直接关系到执行力的发挥。

  为此,在提高执行力效率上,应通过信息化管理理论,进行科学的流程再造,提升工作效率,如对跨部门配合的项目,实行项目负责制,选准项目负责人,组成跨部门的项目小组,促进有效配合,提高最终效果。

对需要综合技术解决的问题,以召开专题会的方式,代替以往各部门的逐个审批,提高快速反应能力。

其次,在提高执行的准确性上,要意识到某些时候,方向比速度和距离更重要,在提高各自的学习能力同时,对每一新制度的出台,在实施前明确规定:要组织相关执行人员学习理解规定的要求,有相关部门指导执行的努力方向,并作具体的解释,保证让能执行的人去执行。

让执行速度的快与慢有本质提升。

  4、实施监督,完善考核,顺畅执行力流程   执行力三个核心流程是以完善的管理制度为纽带,灵活多样的考核制度为航标紧密连接在一起,从而实现企业的战略目标。

  为保证各项 规章制度 能得到正确的贯彻执行,在制定各项制度时就应明确目的、责任部门、适用范围及运作方式,并指定目标监督部门和考核方式。

  文件格式的标准化,涵盖了战略流程、组织流程、运营流程的内容,同时为监督与考核的实施创造了便利。

  在制定考核项目与指标时,结合公司的长期目标与短期计划,针对不同时期出现的具体情况,合理调整考核项目与目标值要求,将公司要实现的战略意图以不断完善的考核方式加以引导。

  如在绩效考核设计上,分集体指标与个人指标、质量指标与消耗指标等,随公司战略导向的变化而不断调整与完善;
在考核目标设置上,以纵向比较为主,横向比较为辅;
在奖惩形式上,以奖励为主,扣罚为辅。

既培养团队精神又鼓励个人奋斗,为执行力在各个流程中顺畅地发挥威力起到推波助澜的作用。

  总之,学习能力的提高扩展了我们的思维能力;
共同的学习目标培养了我们的团队精神;
学习的毅力铸就了我们执行的坚韧性。

而现代企业管理最为直接有效的方式也可以此为基准来达到推动企业健康、持续的发展的目标。

  “
树根理论”
小解:如果将一个企业比作一棵大树,学习力就是大树的根,也就是企业的生命之根。

树根理论告诉我们,评价一个企业在本质上是否具有竞争力,不是看这个企业取得了多少成果,而是要看这个企业有多强的学习力。

这就像观察一棵大树的生长情况一样,不能只看到大树郁郁葱葱、果实累累的美好外表,因为无论有多么美的外表,如果大树的根已经烂掉,那么眼前的这些繁荣很快就会烟消云散。

  美国几家500强企业遭遇破产清算的真实 故事 震撼着人们的神经,它以真实的例子验证了“
树根理论”

有人预测,21世纪最成功的企业将会是“
学习型组织”
,因为未来唯一持久的竞争优势是有能力比你竞争对手学习得更快,学习力成为十倍速变化的知识经济时代唯一持久的竞争力。

如果没有学习力,就不会有新的思想,也不会有新的希望,就会被时代所淘汰。

学习一方面是为了保证企业的生存,使企业组织具备不断改进的能力,提高企业组织的竞争力;
另一方面学习更是为了实现个人与工作的真正融合,为企业的成功提供不竭动力。